美高梅「赏味·星厨」第五季“又见东坡”启幕

近日，美高梅国际酒店集团宣布，其标志性餐饮IP——第五季「赏味·星厨」（Gastronomic Star Chef）美食盛典于2025年11月正式启示席。继去年“和东坡，交个朋友”成功将宋代美学引入高端餐饮场景后，本季盛典延续这一文化脉络，以“又见东坡”为策展主题，试图在时序渐深、寒意初临之际，通过味觉这一媒介，重访这位宋代文豪的生命轨迹与生活哲学。

本次盛典采用“双城联动”的发布形式：11月24日率先于上海苏宁宝丽嘉酒店启幕，随即于27日移师珠海香山迎宾馆美高梅华府酒店。这场跨越地域的“文馔雅集”，旨在将苏东坡的志趣风骨与当代餐桌美学进行重构，完成一次跨越千年的时空对话。

作为美高梅深耕五年的餐饮IP，「赏味·星厨」已不仅仅是一场美食发布会，更是品牌输出“东方生活哲学”的重要窗口。

美高梅国际酒店集团中国区酒店总裁周锋先生在谈及策展初心时表示：“「赏味·星厨」的核心价值早已超越了食物形色的感官愉悦。我们视美食为载体，旨在通过它传递人文温度与生活哲学，让文化与艺术的美学底蕴在体验中自然流淌。”他强调，今年“又见东坡”的主题，是品牌初心的进一步升华——在诗意与风味的交融中，复刻东坡“于万象中寻趣，于平凡中见不凡”的生活态度。

不同于传统的菜单设计，本季盛典以苏东坡的人生轨迹为经纬，选取了眉州、杭州、儋州三个关键的生命坐标，提炼出“江之鲜、湖之润、海之甘”的风味主线。眉州岷江清波与三苏祠的记忆重叠，以醪糟香为引，回溯童年与根脉，呈现甜润背后的人情火候；杭州呼应东坡修堤治水的经历，强调“就地取材”的在地理念，千岛湖鱼头与汤羹的结合，精准还原了江南的闲情与层次；儋州从曾经的“流放地”到精神的“栖息地”，挖掘东坡酿酒、观盐的智慧，诠释“方圆互生”的辩证哲思。

通过三地采风与影像记录，美高梅将这些历史切片转化为当代餐桌上可观、可品、可纪念的东方叙事，赋予了餐饮体验更深厚的叙事张力。

在执行层面，本季盛典集结了七位杰出大厨，其中包括米其林星级主厨及国画大师张大千的美食传承人。他们以诗词为灵感索引——从“吾家蜀江上”的乡愁，到“到处长如到旧游”的豁达，再到“寄生西蜀州”的安然，将东坡的诗意转化为具体的味觉体验。

为了构建完整的感官闭环，晚宴还特别邀请了首位华人侍酒大师吕杨定制酒单，甄选轩尼诗干邑与木桐嘉棣系列，以精准的餐酒搭配呼应菜品的风味层次。

此外，活动并未局限于餐饮本身，而是构建了一个名为“东坡文化体验”的社交场域。青年演员吴汉坤受邀担任东坡文化体验官，不仅有美食顾问王云浩与文化顾问金哲为的学术加持，现场更汇聚了大董、刘仪伟、李宁等跨界嘉宾。在光影、魔术与谈笑间，美高梅试图在当代语境下，重现那个“以诗入味、以味抒怀”的宋代文人雅集，为宾客提供一份独属于东方的奢华体验。

（图片及文字均来自美高梅）