Dior任命Monsieur Dior餐厅新任主厨

Dior 宣布任命法国知名主厨 Yannick Alléno 掌勺巴黎蒙田大道 30 号旗舰店的 Monsieur Dior 餐厅，他将于 9 月 16 日正式上任。这位米其林三星大厨还将负责甜点坊 La Pâtisserie（现更名为 Le Jardin）及 Le Café，共同诠释法式生活艺术。这座历史悠久的宅邸正是 Dior 于 1946 年诞生的地方。

作为法餐界的革新者，Alléno 以发酵、萃取、低温浓缩等前沿技法闻名，擅长通过重塑酱汁来展现食材本味。他早年在巴黎米其林五星级酒店 Le Meurice 打响名声，之后与 LVMH 集团董事长 Bernard Arnault 合作，于雪瓦尔布朗酒店开设 1947 餐厅。

在设计 Dior 专属菜单时，Alléno 曾问自己：“如果今天 Dior 要开餐厅，会做些什么？”因此，他将菜单视作时装系列，运用造型与质感呼应品牌的高级定制、档案与经典造型，灵感更取材于自然与花卉——Dior 生前的热爱。